【檳城有機農場 & GTF】馬拉甜品 How to make Onde-onde

我巳不知不道旅居在大馬前前後後六個月,我想煮一餐美味的大餐給我的寄宿家庭,

也因為今次有幸都被邀請去檳城一年一度的<檳城喬治市藝術節> George Town Festival 2017

有機會舉辦自己的藍曬工作坊,而䦕班教煮有機菜的 Pei 在 FB找到我,她一直想學藍曬來為她的植物留下倩影。

這是一種緣份吧,她在網絡世界上找到我,而我正正想學煮馬拉菜, 特別是甜品

Onde-onde是馬來西亞、印尼的傳統甜點之一,發源於爪哇島,此糕點使用糯米製成,內部的液狀餡料為融化的椰糖(Gula Melaka)。
我們在一個有機農場上堂🌱🌻 我把過程拍下來!

第一步我們親手採摘農場裏的 Pandan leaf 班蘭葉,用它綠色的液為糯米糰染色。

之後就好像做湯圓, 用手搓扁糯米糰, 中間放椰糖包起來,揉成圓球。
最後放至水裡煮熟之後,沾上早已刨好的椰絲。因為沒有椰糖, 我們用別的糖來代替。

我發現自己都有天份做東南亞甜品

好開心第一次去旅行, 深深融入當地飲食文化

除了Onde-onde , 我們也做 salad 和 Mee Rebus 本地濃湯面

我們還超好喝的「藍藥水」. 其實是草本喝料 🍵(pandan, lemongrass, sugar cane)

最後加 蝶豆花 (blue pea flower)水會變成藍色 😛

藍色俘虜了我的心,我自上年開始沒有停過做藍曬,也是太喜歡藍白色。

第二天,我教老師做藍曬  交換知識   

她由農場帶過來的茄子花,原來是這麼可愛的 🙂

藍曬是一門古老的顯影工藝利用感光液塗在紙上進行曝光照射,令藍色圖像呈現出來。

每一個藍曬製成品都因紫外線的強度,感光液的成分比例等,而產生不同的結果。

上面是我的作品 🙂

下面是我煮飯老師的作品

用了6個月時間在吉隆坡,登嘉樓,馬六甲和檳城 開藍矖工作坊和小展覽。

別人只花一星期已走完三大城市,而我真的比別人走得慢,事業路上也比同學遲起步。
其實自信心𣎴強,更害怕失敗,但路還是要一個人走下去。

最後兩天,還遇到他們 🙂 

多謝他們來參加我在 George Town Festival 的工作坊 ,令我可以一路向前進發

下一篇我介紹我入住的 AIrbnb ,我住在非常受旅客歡迎的姓周橋 Chew Jetty(水上人家)

大約100年前華人移居檳城,大多靠海維生,因而建立出位在海上的高腳屋,

加上同姓氏的房屋聚集在一起,就形成各自一條橋,

原本有八座姓氏橋,其中兩座在2016 已被拆遷 ( Peng Aun Jetty & Koay Jetty),目前最有名的也就是:姓周橋

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